Sıcak havaların etkisiyle dondurma talebi artış gösterdi. Son günlerde mevsim normallerinin üzerinde seyreden sıcaklıklar ve yüksek nem, dondurma satışlarını patlattı. Bursa’da, vatandaşlar serinlemek için dondurmacılara akın ediyor. Dondurma sektörü de bu dönemde yoğun talep karşısında üretim yapmaya devam ediyor.
Dondurma imalatçısı Sedat Aydın, aile mesleği olan dondurmacılığı gururla sürdürüyor. 1962 yılında babası tarafından temelleri atılan iş, yıllar içerisinde evrim geçirmiş. Aydın, “O zamanlar dondurma yapmak oldukça zorlayıcıydı. Tuz ve buz kullanarak dondurma yapardık.
Şimdi teknolojik cihazlarla her şey daha kolay. Biz de bu geleneği yaşatmaya çalışıyoruz. Doğal dondurma yapımını, babamızın öğrettiği gibi sürdürmekteyiz” diyor.
Dondurmanın kalitesi ve içeriği hakkında bilgi veren Aydın, taze süt, hakiki sahlep ve pancar şekeri kullanarak ürettikleri dondurmaların tamamen doğal olduğunu belirtiyor. Aydın, “Meyveli dondurmalarımız için meyveleri kendimiz bizzat alıyoruz.
Marketlerdeki ambalajlı dondurmalar ise genellikle katkı maddeleri içeriyor. Bu maddeler, ürünün raf ömrünü uzatmak için ekleniyor ve dondurmanın doğallığını zedeliyor” şeklinde açıklamalarda bulunuyor.
En popüler dondurma çeşitlerine de değinen Aydın, sade sütlü dondurmanın hâlâ en çok tercih edilen çeşit olduğunu vurguluyor. Özellikle eski nesil tüketicilerin sade dondurmaya olan ilgisi dikkat çekiyor. Aydın, “Sıralamak gerekirse, sade dondurma en çok tercih edilen.
Bunun ardından çikolatalı çeşitler geliyor. Meyveli seçenekler arasında ise limon ve kavun dondurmaları öne çıkıyor. Temel dondurma, sade sütlü olanıdır; diğer tüm çeşitler bunun üzerinden yapılmaktadır” diyor.
Bursa’daki dondurmacılar, yaz mevsiminde yoğun taleple karşılaşıyor ve müşteri memnuniyetine odaklanarak farklı lezzetler sunmaya devam ediyor. Dondurma tutkunları, doğal ve taze ürünlerin tadını çıkararak yazın keyfini daha da artırıyorlar.
