Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Süt ve Süt Ürünleri Üretimi ile ilgili Mayıs ayı verilerini açıkladı. Rapora göre, ticari süt işletmeleri, bu ayda toplamda 1 milyon 14 bin 789 ton inek sütü topladı. Bu miktar, geçtiğimiz yılın aynı dönemine göre yüzde 7,4’lük bir artış gösterdi. Ocak-Mayıs aralığında ise toplam süt toplama miktarı, önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 8,4 oranında yükseliş kaydetti.
Mayıs ayında üretilen süt ürünleri de dikkat çekici bir artış yaşadı. İnek peyniri üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,1 artarken, ayran üretimi yüzde 12,4, yoğurt üretimi yüzde 5,4, içme sütü üretimi yüzde 4,6 ve tereyağı üretimi ise yüzde 3,5 oranında yükseldi. Ocak-Mayıs döneminde bu üretim kalemleri arasında inek peyniri yüzde 7,0, ayran yüzde 16, yoğurt yüzde 10, içme sütü yüzde 3,9 ve tereyağı yüzde 14,1 oranında artış gösterdi.
Mart ayında 961 bin 156 ton olan inek sütü toplanma miktarı, Mayıs ayında yüzde 5,6’lık bir artışla 1 milyon tonun üzerine çıktı. Ancak içme sütü üretiminde bir düşüş gözlemlendi. Nisan ayında 132 bin 422 ton olan içme sütü üretimi, Mayıs ayında yüzde 8,9 oranında azalarak 120 bin 652 ton olarak kaydedildi. Bu veriler, Türkiye’nin süt ve süt ürünleri pazarındaki dinamikleri ve bu alandaki gelişmeleri açıkça ortaya koyuyor.
