İSTANBUL – Yaz ayları, sıcaktan bunalanlar için serinletici içeceklerin peşine düşme zamanıdır. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sıla Bilgili Tokgöz, bu dönemde vücudun su ihtiyacının arttığını vurguladı.
Terleme ile kaybettiğimiz sıvının yanı sıra, günlük olarak en az 2,5 litre su tüketilmesi gerektiğini hatırlatıyor. Ancak sıcak havalarda birçok kişi su yerine tatlandırılmış, şekerli içecekleri tercih edebiliyor.
Tokgöz, bu tür katkılı içeceklerden kaçınılması gerektiğini ve evde hazırlayabileceğimiz sağlıklı alternatiflerin daha iyi bir seçim olduğunu belirtiyor.
Tokgöz, evde kolayca hazırlayabileceğiniz birkaç serinletici içeceğin tariflerini paylaştı. İşte hem lezzetli hem de kalorisi düşük içecek önerileri:
Şeker kullanılmadan yapılan limonata, yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri. Tokgöz, bir su bardağı (200 ml) limonatanın 65 kalori içerdiğini belirtiyor. Fakat, bal içerdiği için bu içeceğin 1 yaş altı çocuklar için uygun olmadığını da ekliyor.
İki büyük limon ile bir portakalın suyu sıkılıp, üç yemek kaşığı çiçek balı ve bir tutam fesleğen veya nane ile bir litre su eklenerek hazırlanan limonata, buzdolabında dinlendirilip soğutulduktan sonra servise sunulabilir.
Karpuz ve kavun, yaz aylarının sevilen meyveleridir. Bu meyveler maden suyuyla bir araya geldiğinde, 200 ml’lik bir içecek 120 kaloriye ulaşabiliyor. Tokgöz, bu karışımın kan şekerini hızla yükseltebileceği için diyabet hastalarının dikkatli olması gerektiğini hatırlatıyor.
İki dilim karpuz ve iki dilim kavun donarak, taze nane yaprakları ile birlikte blenderden geçirilip üzerine limon suyu ve maden suyu eklenerek servis edilebilir.
Yaban mersinli smoothie, hem serinletici hem de tok tutan bir alternatif olarak dikkat çekiyor. İçeriğindeki çilek ve yaban mersini sayesinde C vitamini ve antioksidan açısından zengin olan bu içecek, 250 kaloriye sahip.
Tokgöz, bu karışımın lif oranının yüksek olduğunu belirterek, yulafın uzun süre tokluk sağlamada etkili olduğunu ifade ediyor. Sekiz adet yaban mersini, bir su bardağı süt, iki yemek kaşığı yulaf ve bir çay kaşığı tarçın blenderda karıştırılarak hazırlanabilir.
Süt ürünlerine karşı intoleransı olanlar için ise bitkisel süt alternatifleri öneriliyor.
Meyveli kefir de sağlıklı bir içecek olarak öne çıkıyor. Tokgöz, kefirin bağırsak sağlığına olan katkısının yanı sıra, kalsiyum ve protein açısından zengin olduğunu vurguluyor.
Bir su bardağı kefire yarım çay bardağı su, bir küçük muz ve iki adet kayısı eklenerek hazırlanan bu içecek, beslenme açısından da oldukça doyurucu. Diyabet hastaları için ise düşük glisemik indeksli meyveler öneriliyor.
Reyhan şerbeti ise Osmanlı mutfağından günümüze uzanan sağlıklı bir alternatif. Tokgöz, reyhanın antioksidan özellikleri sayesinde sindirim sistemine iyi geldiğini belirtiyor.
Bu şerbet, rafine şeker kullanılmadan, bir demet reyhan, sıcak su, kabuk tarçın, karanfil ve limon suyu ile hazırlanabilir. Soğuduktan sonra hurma özü veya bal eklenerek buzla servis ediliyor.
Son olarak, soğuk şeftalili yeşil çay evde hazırlamak için mükemmel bir seçenek. Tokgöz, hazır satılan soğuk çayların genellikle yüksek oranda şeker içerdiğini, bu nedenle ev yapımının daha sağlıklı olduğunu hatırlatıyor.
İki adet poşet yeşil çay ya da bir yemek kaşığı dökme yeşil çayın kaynatılmış suda demlenmesiyle hazırlanan bu içecek, olgun şeftali püresi ile birleştirilip buzla servis edilebilir.
Yaz aylarının sıcaklarını hafifletmek için bu sağlıklı içecekler, hem damak tadına hitap ediyor hem de kalori kontrolünde yardımcı oluyor.
